你是不是也曾在炎炎夏日，一邊流汗一邊盯著冰箱里那瓶冰紅茶發(fā)呆？總覺(jué)得外面買的太甜、太寡淡，不如自己泡一杯來(lái)得清爽又治愈？今天就來(lái)手把手教你——冰紅茶怎么做，不靠添加劑，只用幾樣家常食材，就能做出媲美奶茶店的冰紅茶！
Q：為什么推薦自制冰紅茶？
我之前在杭州一家咖啡館打工時(shí)，每天都要給客人調(diào)制冰飲。有一次試了自己在家做的冰紅茶，朋友喝完直接說(shuō)：“這比店里還香！”關(guān)鍵是——成本低到幾乎可以忽略不計(jì)，而且能隨心調(diào)整甜度和茶香濃度。比如我常用云南大葉種紅茶，煮出來(lái)有淡淡的果香，冷藏后更顯層次。
Q：材料要準(zhǔn)備什么？
很簡(jiǎn)單：紅茶葉（建議選滇紅或正山小種）、清水、冰塊、蜂蜜或糖（我偏愛(ài)天然蜂蜜，口感更柔和），再加一兩片檸檬或薄荷葉提味。別忘了一個(gè)關(guān)鍵工具——玻璃壺或帶濾網(wǎng)的保溫杯，方便冷泡。
Q：步驟具體怎么操作？
第一步：取10克紅茶葉（約一小把），用80℃熱水快速?zèng)_洗一遍，去雜質(zhì)；第二步：加入500ml冷水，放入茶包或茶壺，密封后放入冰箱冷藏4小時(shí)以上——這是冷泡法，茶湯更清亮、不苦澀；第三步：取出后過(guò)濾掉茶葉，按口味加入適量蜂蜜攪拌均勻；第四步：倒入玻璃杯中，加滿冰塊，再放一片檸檬或薄荷葉點(diǎn)綴——完成！
Q：有什么小技巧能讓味道更好？
我有個(gè)朋友是開(kāi)茶室的，她告訴我：冷泡時(shí)間越長(zhǎng)，茶香越沉穩(wěn)。我試過(guò)6小時(shí)和12小時(shí)的區(qū)別，后者真的更醇厚！另外，別急著加糖，先嘗一口原味，再?zèng)Q定甜度——畢竟夏天最怕齁嗓子。還有個(gè)小妙招：把泡好的茶湯分裝進(jìn)小冰格冷凍成“茶冰”，融化慢、不易稀釋，超適合懶人！
你看，一杯冰紅茶，不只是解渴，更是生活儀式感的開(kāi)始。朋友圈曬圖時(shí)配上一句：“今日份清涼，來(lái)自我的廚房?！迸鋱D是透明玻璃杯里琥珀色茶湯與冰塊碰撞的瞬間，評(píng)論區(qū)一定炸鍋！快試試吧，你會(huì)愛(ài)上這個(gè)過(guò)程～
