最近我發(fā)現(xiàn)了一道超級(jí)簡(jiǎn)單的家常菜——粉絲炒包菜，真的超級(jí)下飯！而且操作起來(lái)超簡(jiǎn)單，食材也容易找，適合家庭聚會(huì)或者日常晚餐。今天就和大家分享一下這道菜的做法，希望能給大家?guī)?lái)靈感。
首先，我們需要準(zhǔn)備的食材很簡(jiǎn)單：粉絲、包菜、蒜、醬油、糖、醋和香油。這些食材都是家里的常見(jiàn)食材，操作起來(lái)非常方便。
第一步，我們需要將粉絲泡發(fā)。粉絲是這道菜的關(guān)鍵，泡發(fā)好的粉絲會(huì)變得軟糯，炒出來(lái)特別有嚼勁。泡發(fā)時(shí)間大概需要20分鐘，如果室溫較高可以稍微加快。泡發(fā)好的粉絲要瀝干水分，放入碗中備用。
第二步，我們需要準(zhǔn)備包菜。包菜要選擇大小均勻的花青菜，這樣炒出來(lái)的口感會(huì)更均勻。將包菜切成小朵，這樣炒的時(shí)候不容易碎。然后將包菜放入水中焯一下，這樣可以保持顏色翠綠，同時(shí)讓包菜更加脆嫩。焯水時(shí)間大概30秒左右，然后撈出瀝干水分備用。
第三步，我們開(kāi)始炒粉絲。鍋中放少量油，將粉絲倒入鍋中，用中小火慢慢炒，直到粉絲完全變透明。這時(shí)候粉絲的味道就已經(jīng)非常濃郁了，不需要再加太多調(diào)料。
第四步，加入包菜。將炒好的粉絲倒入鍋中，然后加入包菜。這時(shí)候可以加入一些醬油，提升味道，同時(shí)讓粉絲和包菜的味道更加融合。炒到包菜稍微變軟，就可以加入一些糖，這樣可以增加甜味，讓整個(gè)菜品更加美味。
最后，加入香油進(jìn)行收汁，讓整個(gè)鍋中的味道更加濃郁。這樣一道簡(jiǎn)單的粉絲炒包菜就做好了，超級(jí)下飯，特別適合喜歡清炒蔬菜的朋友們。
小貼士：
1. 包菜焯水的時(shí)候，水不要放太多，否則會(huì)把包菜煮軟，影響口感。
2. 炒粉絲的時(shí)候，火不要太大，否則粉絲會(huì)很容易碎。
3. 如果喜歡更濃郁的味道，可以在最后加入一些醋，增加酸味。
總之，粉絲炒包菜這道菜操作簡(jiǎn)單，食材容易找，味道也超級(jí)下飯。如果你還沒(méi)有嘗試過(guò)，不妨試試看，相信你會(huì)愛(ài)上這道家常菜的！
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