你是否曾在江西的街頭巷尾，被一陣濃郁的米酒香勾住腳步？
你是否在贛南的清晨，聽見一聲“賣糖油果子咯——”喚醒整條老街？
如果你對江西的味道還停留在“米粉、瓦罐湯”，那可就太可惜啦！今天，就用問答形式帶你解鎖江西美食特產(chǎn)的隱藏地圖，每一道都是舌尖上的鄉(xiāng)愁。
Q：江西最出圈的早餐是什么？
A：當(dāng)然是南昌拌粉！不是普通米粉，而是用特制辣椒油、蒜水、蘿卜干、花生碎和醬油調(diào)出的靈魂配方。我曾在南昌老城區(qū)一家開了三十年的小攤前排隊(duì)半小時，老板說：“我們家的辣油是祖?zhèn)髅胤?，不放一滴水，全是辣椒和豬油熬出來的。”一口下去，香得讓人想哭。
Q：去景德鎮(zhèn)能帶什么特產(chǎn)回家？
A：別只買瓷器！記得帶上“景德鎮(zhèn)冷粉”！它不是普通的涼粉，而是用紅薯粉加井水手工搓成，配上酸豆角、花生、芝麻醬和特制紅油，清爽又過癮。我在陶溪川附近一家店吃到了“非遺傳承人”做的版本，老板娘說：“這口味道，是小時候外婆教我的?！?/p>
Q：贛南有什么你沒聽過但超好吃的？
A：贛州的“釀豆腐”！不是普通豆腐，是把肉餡塞進(jìn)豆腐塊里蒸熟，再淋上醬油和香菇汁。我在龍南縣一家農(nóng)家樂吃到這道菜時，簡直驚呆——外皮軟嫩，內(nèi)餡鮮香，連本地人都說：“這才是客家人的待客之道。”
Q：江西有沒有“甜黨福音”？
A：有！撫州的“糖油果子”必須安排！糯米團(tuán)裹著紅糖漿，在鐵鍋里炸到金黃酥脆，咬一口咔哧作響，甜而不膩。我在撫州文昌里古街邊吃邊拍，一位阿姨笑著對我說：“你這孩子，吃得比我還快！”
Q：哪些特產(chǎn)適合送人？
A：推薦“婺源蜂蜜”和“九江茶餅”。前者是深山野花蜜，清甜回甘；后者是薄如紙的茶香酥餅，一口下去滿嘴桂花香。我去年送給客戶，對方說：“這不是零食，是江西的溫度?！?/p>
江西的美食，從來不只是填飽肚子那么簡單。它是晨霧中的煙火氣，是老屋門前的一聲吆喝，是外婆手心的溫度。下次去江西，別只拍照打卡，記得留點(diǎn)胃，留給這些藏在街角的溫柔滋味。
