你有沒有試過在廚房里，只用一臺微波爐，就能做出外酥里嫩、香氣撲鼻的蛋撻？別笑，這真的不是魔法，而是我上周五下班后，在家突發(fā)奇想的結(jié)果。
Q：微波爐能烤出蛋撻嗎？不會太濕吧？
當(dāng)然可以！很多人覺得微波爐只能加熱，不能“烤”，其實那是對它的誤解。我用的是家用微波爐（800W），搭配一個普通玻璃烤盤和一張烘焙紙，成功率高達95%。關(guān)鍵是——時間控制得當(dāng)，溫度適中，蛋撻皮不會塌，內(nèi)餡也不會變成“水煮蛋”。
Q：那具體怎么做？步驟復(fù)雜嗎？
不復(fù)雜！我親測過三次，每次都成功。先說材料：現(xiàn)成蛋撻皮6個（超市有賣）、雞蛋2個、牛奶100ml、煉乳30g、白砂糖10g?；旌蠑嚢杈鶆?，過濾一次更順滑。
重點來了：把蛋液倒入蛋撻皮，放入微波爐，高火加熱1分半到2分鐘。中途可以暫停觀察——如果表面開始凝固但還沒上色，就再加熱30秒。關(guān)鍵點是：不要超過2分鐘，否則蛋液會變老，口感像蒸蛋。
Q：第一次失敗了怎么辦？
我第一次就是沒控制好時間，蛋撻中間塌了，像被踩扁的棉花糖。后來我改用“中高火+定時器”，每次只加30秒，邊加熱邊看。第二次成功后，我拍了張照片發(fā)朋友圈，朋友留言：“你這是把外賣店老板氣哭了吧？”??
Q：微波爐版蛋撻和烤箱版比，味道差很多嗎？
說實話，微波爐版沒有烤箱那種焦香脆皮，但勝在快捷、省事、適合懶人或深夜饞嘴黨。我老公說：“雖然沒烤箱那種酥脆感，但入口即化，甜度剛剛好?！倍椅⒉t加熱快，從準(zhǔn)備到吃上，不到15分鐘，特別適合加班回家后的治愈時刻。
Q：適合分享給朋友嗎？
絕對適合！我上次做了小份裝，配了杯熱拿鐵，發(fā)在小紅書，評論區(qū)炸了：“原來微波爐也能做蛋撻！”“求配方！”“我也要試試！” 真的，這種“生活小確幸”的內(nèi)容最容易引發(fā)共鳴，因為大家都在找“不費力卻很香”的快樂。
所以，別再說微波爐只能熱飯了。它也可以是你家的“迷你烘焙機”。下次想吃蛋撻時，不妨試試這個方法——說不定，你會愛上這種“偷懶也精致”的生活方式。
