你是不是也經(jīng)常覺得疲憊、注意力不集中？ 別急著怪自己“懶”，可能只是身體在悄悄缺維生素B12！作為資深營養(yǎng)博主，我最近就遇到一位粉絲留言：“每天喝咖啡都提不起精神，體檢報(bào)告還寫著‘輕度貧血’?！币粏柌胖馈莻€(gè)純素食者，從不吃動(dòng)物性食物。這正是B12缺乏的典型信號(hào)。
Q：維生素B12到底是什么？為什么這么重要？ A：它是“能量發(fā)動(dòng)機(jī)”！B12參與紅細(xì)胞生成、神經(jīng)功能維護(hù)和DNA合成。長(zhǎng)期缺乏會(huì)導(dǎo)致疲勞、手腳麻木、情緒低落，甚至記憶力下降。尤其對(duì)孕婦、老年人和素食人群，更需警惕。
Q：哪些食物含B12最多？水果里有嗎？ A：先說重點(diǎn)：水果幾乎不含天然B12！ 但別灰心——?jiǎng)游镄允澄锸侵髁碓?? ? 動(dòng)物肝臟（豬肝、雞肝）：每100g含約80–100μg，是B12“冠軍選手”！ ? 牛肉、羊肉：每100g約2–3μg，搭配綠葉菜吃更佳。 ? 魚類（三文魚、金槍魚）：每周吃2次，輕松達(dá)標(biāo)。 ? 蛋奶制品：雞蛋黃、牛奶、酸奶都是溫和補(bǔ)充源。 ?? 我朋友小林是健身達(dá)人，每天早餐吃個(gè)水煮蛋+一杯牛奶，連續(xù)3個(gè)月后，體檢指標(biāo)從“邊緣偏低”直接恢復(fù)正常。
Q：純素食者怎么辦？水果能補(bǔ)B12嗎？ A：水果本身不提供B12，但你可以這樣做： ?? 補(bǔ)充強(qiáng)化食品：比如某些植物奶（燕麥奶、豆奶）會(huì)添加B12，認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)簽“fortified”。 ?? 吃營養(yǎng)酵母粉：這是素食者最愛的“B12寶藏”，撒在沙拉或意面上，味道像奶酪～ ?? 必要時(shí)口服補(bǔ)充劑：建議先驗(yàn)血再?zèng)Q定劑量，避免過量。
小貼士： 我常提醒讀者：B12吸收靠胃酸和內(nèi)因子，老年人或胃病患者可能吸收差，建議定期檢測(cè)血清B12水平。如果你是上班族、學(xué)生黨或新手媽媽，不妨把“B12攝入”寫進(jìn)飲食清單——它真的能讓你從“困到中午”變成“元?dú)鉂M滿”！
?? 記?。航】挡皇强谔?hào)，而是每天的一口飯、一杯奶、一份用心。 分享給正在努力生活的你，愿我們都能被營養(yǎng)溫柔以待～
