大家好，今天我要和大家分享一道既健康又美味的海鮮疙瘩湯的做法！這道湯不僅湯底鮮美，還能搭配各種海鮮，絕對是 summertime 的經(jīng)典選擇。如果你是廚房小白，別擔心，我會一步步教給你！
首先，我們需要準備的材料有：
新鮮的海鮮（蝦、扇貝、青口貝等）
雞蛋
高湯
蔥花
姜片
鹽
胡椒粉
接下來，我們開始制作吧！
第一步：準備食材
1. 新鮮的海鮮需要提前處理干凈，確保沒有腥味。如果你是第一次做，可以先把海鮮放在鹽水中浸泡10分鐘，這樣更容易去味。
2. 雞蛋需要打散，備用。
第二步：炒蛋
1. 鍋中放少量油，加熱后倒入打散的雞蛋液，用中火快速炒至凝固成蛋塊，不要炒太久，否則會破壞蛋黃和蛋白的比例。
2. 炒好的雞蛋塊盛出備用。
第三步：熬湯
1. 鍋中倒入高湯，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬。熬湯的時候，可以先把海鮮和姜片一起放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1015分鐘，直到湯濃稠。
2. 在熬湯的過程中，可以時不時撇去浮沫，這樣湯會更清澈，更有食欲。
第四步：調(diào)味
1. 煮好后的湯撈出鍋中，加入鹽和胡椒粉，根據(jù)個人口味調(diào)整味道。
2. 最后撒上蔥花，快速攪拌均勻，湯就做好啦！
這樣一道鮮美可口的海鮮疙瘩湯就完成了！如果你覺得湯太清淡，可以在熬湯的時候多加一點高湯；如果你喜歡更濃郁的湯底，可以多加一些海鮮。
小貼士：
海鮮提前處理干凈是關(guān)鍵，尤其是貝類產(chǎn)品，泡發(fā)后要沖洗干凈。
炒蛋的時候火候要掌握好，蛋液凝固后要立刻盛出，避免煮老。
熬湯的時候不要急著打開鍋蓋，讓湯自然收濃，這樣味道會更好。
如果你第一次嘗試，可以先用少量的海鮮試一試，等熟練后再加入更多食材。希望你能喜歡這道海鮮疙瘩湯，和家人朋友一起分享美味吧！
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