隔水蒸雞，一道簡單又美味的家常菜，今天就來和大家分享一下它的做法！這道菜食材簡單，步驟清晰，適合新手操作，絕對是朋友圈里的經(jīng)典美食！
首先，我們需要準(zhǔn)備一些食材。雞胸肉是這道菜的主角，選擇新鮮的雞胸肉，這樣做出的菜味道會更鮮美。一般來說，買來的雞胸肉會有血沫，我們可以用清水沖干凈，然后切成塊狀備用。
接下來是調(diào)料的準(zhǔn)備。我們需要一些基礎(chǔ)調(diào)料，比如生抽、老抽、料酒、生姜片、大蔥段、蒜末以及適量的水。生抽和老抽可以提升雞的鮮香，料酒可以去腥，生姜、大蔥和蒜末則可以增添香味，讓整道菜更加濃郁。
好的，現(xiàn)在開始烹飪吧！首先，往鍋中倒入適量的水，水量要沒過雞胸肉。然后，將雞胸肉放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。慢燉的時(shí)間取決于雞的大小，一般來說，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜約2030分鐘，這樣雞肉才會變得又嫩又香。
在烹飪的過程中，如果發(fā)現(xiàn)雞肉表面有些干，可以適當(dāng)翻動一下，這樣可以均勻地受熱，避免出現(xiàn)不均勻的口感。等到快收汁的時(shí)候，可以加入一些生抽、老抽和料酒，這樣可以提升湯的深度和風(fēng)味。
等到湯汁收得差不多的時(shí)候，就可以關(guān)火了。最后，根據(jù)個(gè)人口味，可以加入一些蔥花提香，這樣一道色香味俱全的隔水蒸雞就做好了。
這道菜的特點(diǎn)是雞肉鮮嫩，湯汁濃郁，非常適合作為早餐或下午茶的點(diǎn)心。如果你家里沒有高壓鍋，也可以用普通的鍋進(jìn)行烹飪，效果也是一樣的哦！
如果你第一次嘗試隔水蒸雞，可以先用小火慢燉，讓雞肉逐漸入味。熟練之后，可以嘗試大火快燉，這樣可以更快地做好美味的雞胸肉。希望這篇文章能幫助你輕松做出一道美味的隔水蒸雞，也歡迎在評論區(qū)和大家分享你的經(jīng)驗(yàn)！
