真功夫 西單文化廣場(chǎng)店｜你吃過(guò)的快餐，真的懂你嗎？
Q：第一次去真功夫西單文化廣場(chǎng)店，是什么感覺(jué)？
說(shuō)實(shí)話，我原以為它只是個(gè)“普通快餐”，結(jié)果一進(jìn)門(mén)就被驚艷了——不是裝修多豪華，而是那種安靜、干凈、有溫度的氛圍。店里播放著輕柔的鋼琴曲，燈光柔和得像老朋友在等你。最打動(dòng)我的是那個(gè)阿姨，一邊打包飯一邊笑著說(shuō)：“小伙子，今天加個(gè)雞腿吧，我看你挺瘦的?！蹦且豢?，我突然覺(jué)得，這不只是吃飯的地方，更像是城市里一個(gè)溫暖的角落。
Q：菜單有什么特別推薦？
我點(diǎn)了招牌的黑椒牛柳飯+南瓜小米粥+小菜拼盤(pán)。牛肉嫩到入口即化，醬汁濃郁卻不膩，搭配的米飯粒粒分明，還帶點(diǎn)焦香——這是真功夫獨(dú)有的“蒸飯”技術(shù)，他們堅(jiān)持用蒸汽鎖住營(yíng)養(yǎng)和香氣。后來(lái)我才知道，這家店每天只做300份飯，食材當(dāng)天現(xiàn)配，不隔夜。難怪很多白領(lǐng)說(shuō)：“吃完不犯困，下午開(kāi)會(huì)都更有勁！”
Q：為什么說(shuō)它“真功夫”？
不是噱頭！我采訪過(guò)他們的廚師長(zhǎng)。他說(shuō)：“我們用的是非轉(zhuǎn)基因大豆油，雞肉來(lái)自合作農(nóng)場(chǎng)，每一份餐都要經(jīng)過(guò)三次質(zhì)檢。”有一次我看到一位顧客抱怨湯太咸，店員立刻道歉并重新煮了一碗，還送了兩根小黃瓜。這不是公關(guān)話術(shù)，是真功夫的日?！麄儼选邦櫩蜐M意”寫(xiě)進(jìn)了流程手冊(cè)。
Q：適合什么場(chǎng)景？上班族？情侶？還是親子？
全都能！我上周五中午帶客戶來(lái)這兒吃飯，他邊吃邊說(shuō)：“比寫(xiě)字樓食堂強(qiáng)多了。”周末帶女兒來(lái)，她居然自己點(diǎn)了一份兒童餐（蝦仁蛋羹+蔬菜粥），吃得超開(kāi)心。還有一次，一對(duì)情侶坐在靠窗位置，男生偷偷給女生夾菜，我差點(diǎn)拍下來(lái)發(fā)朋友圈——真功夫的座位設(shè)計(jì)很貼心，半開(kāi)放空間既私密又不冷清。
Q：你會(huì)推薦朋友來(lái)嗎？
當(dāng)然！我已經(jīng)安利給三個(gè)同事，她們都說(shuō)“終于找到一家不踩雷的快餐”。如果你也厭倦了外賣(mài)的油膩和便利店的單調(diào)，不妨來(lái)西單文化廣場(chǎng)店坐坐。記得點(diǎn)一杯冰鎮(zhèn)檸檬水，配上那碗熱騰騰的雞湯面——你會(huì)發(fā)現(xiàn)，有時(shí)候一頓飯的溫度，能治愈一天的疲憊。
??地址：北京市西城區(qū)西單文化廣場(chǎng)B1層（近地鐵4號(hào)線西單站）
??Tips：工作日中午人少，建議12:00前到，避開(kāi)高峰！
