自己動(dòng)手做魔芋豆腐的做法
最近在小紅書刷到一個(gè)超火的“零添加魔芋豆腐”教程，我立馬動(dòng)手試了！結(jié)果——真的香到鄰居敲門問是不是在做飯??。今天就用問答形式，手把手教你在家輕松做出Q彈無添加的魔芋豆腐，適合健身黨、控糖族和廚房小白。
Q：為什么自己做魔芋豆腐？市售的不行嗎？
A：市售魔芋豆腐多含鋁添加劑（比如“凝固劑”），吃多了對身體不友好。我自己做的呢？只用魔芋粉+水+一點(diǎn)堿，天然又安心。我家寶寶也吃得放心，連我媽都說：“這比外面賣的好吃！”
Q：材料好買嗎？需要特殊工具嗎？
A：材料超級簡單——魔芋粉（超市或電商都能買到）、食用堿（小蘇打也可以替代，但效果稍差）、清水。工具嘛，只要一個(gè)帶蓋的玻璃碗+蒸鍋就行！我用的是家里的舊飯盒，成本不到10塊錢。
Q：具體怎么做？步驟能詳細(xì)點(diǎn)嗎？
A：當(dāng)然可以！我親測成功三次，分享我的秘訣：
取20克魔芋粉，加入300毫升涼水?dāng)嚢杈鶆颍ㄒ欢ㄒ脹鏊?，不然?huì)結(jié)塊）；
加一小撮食用堿（約0.5克，相當(dāng)于半粒米大?。^續(xù)攪勻；
倒入玻璃碗中，蓋上保鮮膜，上鍋蒸15分鐘；
關(guān)火燜5分鐘再取出，放涼后切塊——哇！Q彈得像果凍，但更有韌性！
??小貼士：蒸的時(shí)候別開蓋，否則容易塌陷。我第一次就是忘了蓋保鮮膜，豆腐變成“糊狀”，笑死我了～
Q：怎么吃才好吃？有什么搭配推薦？
A：我最愛的是“麻醬拌魔芋豆腐”：蒜末+芝麻醬+生抽+一點(diǎn)點(diǎn)辣椒油，拌勻后撒點(diǎn)蔥花，清爽又下飯！朋友來家里嘗了一口直接要配方，還說比餐廳的還嫩～
還有人喜歡加番茄炒蛋，或者做成涼拌菜，低卡高蛋白，減肥期也能放開吃！
總結(jié)一句話：自己動(dòng)手，既省錢又健康，還能收獲滿滿的成就感！快試試吧，做完記得發(fā)朋友圈，我會(huì)第一個(gè)給你點(diǎn)贊?
