你是不是也曾在寒冷的冬日里，被一鍋熱氣騰騰的白蘿卜燉豬蹄饞得直流口水？今天我就來手把手教你用點壓力鍋（也就是電壓力鍋）怎么做這道暖心又下飯的家常菜——點壓力鍋白蘿卜燉豬蹄怎么燉的？別急，看完這篇，你也能在家輕松復刻餐廳級美味！
Q：為什么推薦用電壓力鍋來做這道菜？
我試過砂鍋慢燉、普通高壓鍋，但只有點壓力鍋最省心！它能精準控溫控時，肉質(zhì)軟爛卻不散，蘿卜吸飽湯汁還保持清甜。我家婆婆以前總說“豬蹄難燉”，自從用了點壓力鍋，她現(xiàn)在天天催我做這道菜。
Q：食材準備有哪些？分量怎么掌握？
我的秘訣是：豬蹄1只（約800g）、白蘿卜1根（中等大小）、姜片5片、蔥段2根、八角2顆、香葉2片、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、鹽適量。記?。贺i蹄要焯水去腥，白蘿卜切滾刀塊別太小，不然燉化了就不好吃了。
Q：具體步驟是怎樣的？關(guān)鍵細節(jié)在哪？
第一步：豬蹄冷水下鍋，加姜片和料酒焯3分鐘，撈出洗凈備用。第二步：點壓力鍋內(nèi)膽加入豬蹄、姜片、蔥段、八角、香葉，倒入沒過食材的熱水，再加生抽、老抽、料酒拌勻。第三步：選擇“煲湯”模式，定時40分鐘。第四步：時間到后，打開蓋子，放入白蘿卜塊，再壓15分鐘。最后嘗味加鹽，撒點蔥花，香氣直接沖進鼻腔！
Q：有沒有人踩過坑？你遇到過什么問題？
有！第一次我忘了焯豬蹄，結(jié)果湯里全是浮沫，味道發(fā)腥。后來我學聰明了，一定先焯水+沖洗干凈。還有一次我放太多鹽，湯咸得沒法喝，教訓深刻！建議最后調(diào)味，因為蘿卜吸鹽快，寧可少放，再補也不怕。
Q：這道菜適合哪些場景？家人反饋怎么樣？
我家孩子不愛吃胡蘿卜，但特別愛吃這道白蘿卜燉豬蹄，說“像在喝湯一樣”。朋友聚會時端上桌，大家搶著問配方。冬天暖身、夏天開胃，連我媽都說：“比外面飯店還香！”
所以啊，別再猶豫了！點壓力鍋真的不是擺設，它是廚房里的“懶人神器”。下次想做這道菜時，記得按這個方法來——簡單、省時、好吃不膩?？焓詹仄饋?，發(fā)朋友圈都能收獲一堆點贊！
