《碧螺》
你有沒有在某個(gè)午后，突然被一杯茶喚醒？不是咖啡的提神，而是像春雨落在心尖上的那種溫柔——那是我第一次遇見碧螺春時(shí)的感覺。
Q：什么是碧螺春？
碧螺春，產(chǎn)自江蘇蘇州太湖洞庭山，是中國(guó)十大名茶之一。它不叫“碧螺”，也不叫“春”，而是一個(gè)有故事的名字——因茶葉卷曲如螺，色澤翠綠，香氣清幽，古人稱之為“碧螺”。每年清明前采摘一芽一葉初展的嫩芽，手工炒制，保留了最原始的鮮爽。
Q：為什么它這么貴？
貴，是因?yàn)椤笆肿鳌焙汀皶r(shí)令”。我曾去蘇州采茶人家拜訪，一位70歲的老茶農(nóng)告訴我：“每斤碧螺春要采3萬顆嫩芽，一天只能采200克?！彼贿呎f，一邊用布滿老繭的手輕輕捻著剛炒好的茶葉——那香氣，像清晨沾露的青草，又帶一絲甜潤(rùn)的花香。
Q：喝碧螺春真的能靜心嗎？
當(dāng)然。去年我在杭州出差，連續(xù)加班一周，整個(gè)人像被抽空。朋友送我一小罐碧螺春，我試著用玻璃杯沖泡——熱水一注，茶葉緩緩舒展，如舞者般在水中旋轉(zhuǎn)。第一口下去，舌尖微苦，回甘卻像陽光灑進(jìn)心里。那一刻，我忽然明白什么叫“茶中有禪”。
Q：怎么選真碧螺春？
別信包裝精美就買！我踩過坑——某寶上“正宗碧螺春”其實(shí)摻了其他綠茶。后來我學(xué)聰明了：看外形，真正的碧螺春條索緊細(xì)、白毫顯露；聞香氣，是天然的花果香，不是人工香精味；沖泡后湯色清澈明亮，葉底鮮活如初生。
現(xiàn)在我家里常備一罐碧螺春，不是為了炫耀，而是因?yàn)樗屛衣聛?。就像那位老茶農(nóng)說的：“喝茶不是解渴，是跟自己對(duì)話。”
如果你也想試試，不妨從一泡開始。不必多貴，只要是你愿意停下來的那一口，就是最好的碧螺。
