今天在朋友圈看到一道特別有意思的菜：龍卷風(fēng)土豆！看起來(lái)像一個(gè)個(gè)小龍卷風(fēng)一樣的土豆條，golden色澤誘人，配上一些芝士粉或者辣椒粉，簡(jiǎn)直讓人一秒鐘就想嘗試做一做。
于是，我趕緊給平時(shí)做小吃很厲害的閨蜜發(fā)了個(gè)消息：“姐妹兒，這個(gè)龍卷風(fēng)土豆是怎么做的呀？看起來(lái)好好吃！”閨蜜很快就回復(fù)了我，并且還貼心地發(fā)來(lái)了超詳細(xì)的步驟，我立刻決定周末就嘗試一波。
其實(shí)，龍卷風(fēng)土豆的制作步驟并不復(fù)雜，關(guān)鍵是要掌握幾個(gè)小技巧。首先要選一根比較大的土豆，然后用特殊的刀具（或者是平時(shí)家里用的切片刀）把土豆切成一個(gè)連續(xù)的螺旋形。這個(gè)步驟是最有意思的部分，因?yàn)槟銜?huì)看到土豆從普通的根莖變成一個(gè)像龍卷風(fēng)一樣的形狀。
接下來(lái)就是油炸環(huán)節(jié)了，這個(gè)環(huán)節(jié)特別考驗(yàn)?zāi)托摹Ｓ鸵獰?成熱，把切好的龍卷風(fēng)土豆放進(jìn)去炸，注意不要一次放太多，否則容易粘連。炸到土豆條呈現(xiàn)金黃色并且變得酥脆的時(shí)候，就可以撈出來(lái)了。
最后的調(diào)味環(huán)節(jié)可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)決定，喜歡辣的可以撒一些辣椒粉，喜歡奶香的可以撒一些芝士粉，或者直接用老干媽調(diào)料都超級(jí)棒！
不過(guò)，第一次嘗試的時(shí)候，我也遇到了一些小問(wèn)題。比如土豆條炸得不夠酥脆，或者形狀不好看。后來(lái)閨蜜給我支招，說(shuō)是要把切好的土豆條先用冷水浸泡半小時(shí)，這樣炸出來(lái)的土豆條會(huì)更酥脆。另外，切螺旋的時(shí)候要保持力度均勻，這樣才能做出均勻的龍卷風(fēng)形狀。
周末，我按照閨蜜的建議，認(rèn)真地準(zhǔn)備了一下。先選了一根比較大的土豆，用專門的切刀慢慢地切成一個(gè)連續(xù)的螺旋。然后把切好的土豆條放進(jìn)冷水里浸泡了大約半小時(shí)，這個(gè)過(guò)程可以讓土豆條中的淀粉散開(kāi)，炸出來(lái)的口感會(huì)更好。
油鍋燒熱后，我小心翼翼地把土豆條放進(jìn)去，注意不要一次放太多，免得土豆條粘在一起。等到土豆條浮到油面上，呈現(xiàn)金黃色的時(shí)候，我就用漏勺把它們撈出來(lái)，放在準(zhǔn)備好的紙巾上吸一下油。
最后的調(diào)味環(huán)節(jié)特別重要！我準(zhǔn)備了兩種口味，一種是撒上芝士粉，另一種是撒上我最喜歡的韓式辣椒粉。還可以再加一點(diǎn)蒜香粉，味道層次感更豐富。
當(dāng)我把龍卷風(fēng)土豆端出來(lái)的時(shí)候，家人都被吸引過(guò)來(lái)嘗試。咬一口，外酥里嫩，調(diào)味均勻，簡(jiǎn)直是完美的下午茶零食！而且這個(gè)過(guò)程特別有趣，完全可以和家人一起動(dòng)手做，一邊做一邊聊天，氛圍特別溫馨。
總之，這個(gè)龍卷風(fēng)土豆真的超級(jí)值得一試！不僅味道好看，還能在做的過(guò)程中感受到特別的樂(lè)趣。下次想吃小吃的時(shí)候，可以考慮自己動(dòng)手做一做，既健康又有趣，絕對(duì)物超所值！
