家常做法，簡單又美味！今天和大家分享如何在家輕松做一碗蛋花湯，一步就能搞定，還健康又美味！無論是早餐、午餐還是晚餐，蛋花湯都是絕佳的選擇哦。
首先，我們需要準(zhǔn)備的材料很簡單，只需要:
適量的水
5個(gè)雞蛋
蔥花
姜片
適量的鹽
適量的胡椒粉
optionally，低脂牛奶或植物 milk
接下來，我們就開始做蛋花湯吧！
第一步，準(zhǔn)備食材。
將水燒開，水燒開后，放入雞蛋。注意，雞蛋要冷水下鍋，這樣煮出來的蛋花會(huì)更嫩，湯也會(huì)更鮮美。大約10分鐘，雞蛋就煮好了。雞蛋會(huì)浮在水面上，輕輕用勺子挑出，不要攪拌，這樣蛋花才會(huì)保持清晰的形態(tài)。
然后，把雞蛋打到碗里，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。這樣可以增加湯的咸味和層次感。
接下來，準(zhǔn)備蔥花和姜片。將切好的蔥花和姜片放在碗的邊緣，這樣可以更美觀，也更有食欲。
最后，將調(diào)好的雞蛋液倒入鍋中，輕輕攪拌均勻，使雞蛋液完全溶解。如果湯太濃，可以加入一些牛奶或植物 milk，增加口感和體積。
等湯煮沸后，稍微涼一下，就可以盛出裝盤了。蛋花湯的溫度不宜過高，因?yàn)榈盎ê苋菀鬃冇?，影響口感和美觀。
這樣做出來的蛋花湯，清澈見底，蛋花清晰，湯汁濃郁，非常適合冬天喝，暖胃又解饞！尤其是搭配一些面包或者小點(diǎn)心，簡直是絕佳的選擇。
小 Tips:
如果家里沒有雞蛋，可以用其他蛋白質(zhì)來源，比如豆奶或牛奶，效果也很好哦。
如果不喜歡蛋花，可以用其他食材，比如胡蘿卜丁、豌豆或者金針菇，這樣湯會(huì)更加豐富多彩。
蛋花湯的溫度要控制好，太燙的話，會(huì)影響蛋花的口感，影響美觀，所以記得先涼一下再盛。
怎么樣？是不是很簡單？其實(shí)在家做蛋花湯真的超級(jí)方便，不需要復(fù)雜的廚藝，只需要耐心和細(xì)心。趕緊試試吧，相信你也會(huì)愛上這道家常美食！
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