怎么辦理食品安全認(rèn)證證書(shū)？——一位食品創(chuàng)業(yè)者的真實(shí)經(jīng)歷分享 ????
最近有好多朋友私信我：“小滿，我們剛開(kāi)了一家烘焙坊，想做‘健康’‘安全’的標(biāo)簽，但不知道怎么申請(qǐng)食品安全認(rèn)證？”說(shuō)實(shí)話，我也曾被這個(gè)問(wèn)題困擾過(guò)。直到去年，我和合伙人花了整整兩個(gè)月跑流程、備材料、改方案，終于拿到了SC認(rèn)證（食品生產(chǎn)許可證），現(xiàn)在店里客流量翻了一倍！今天就用問(wèn)答形式，把我的經(jīng)驗(yàn)掰開(kāi)揉碎講給你聽(tīng)??
Q：什么是食品安全認(rèn)證證書(shū)？它和“健康”標(biāo)簽一樣嗎？
A：不完全一樣哦！食品安全認(rèn)證是國(guó)家強(qiáng)制要求的資質(zhì)，比如SC證、ISO 22000體系認(rèn)證等，代表你的產(chǎn)品從原料到生產(chǎn)都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。而“健康”“無(wú)添加”這類標(biāo)簽，更多是營(yíng)銷話術(shù)，沒(méi)認(rèn)證撐腰，消費(fèi)者容易懷疑。
Q：我們是家庭作坊式的小店，能辦嗎？流程復(fù)雜嗎？
A：當(dāng)然能！我家最初也是在廚房里做手工餅干，后來(lái)注冊(cè)了個(gè)體戶，按流程申請(qǐng)了SC證。雖然前期準(zhǔn)備很瑣碎——比如要找第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)做產(chǎn)品抽檢、整理廠房衛(wèi)生記錄、制定工藝流程圖——但只要每一步都認(rèn)真對(duì)待，其實(shí)并不難。我用了3個(gè)月，跑了5次市場(chǎng)監(jiān)管局，最后一次還被工作人員夸“材料特別規(guī)范”??
Q：有沒(méi)有踩過(guò)的坑？可以避雷嗎？
A：有！第一個(gè)坑是以為“只要自己干凈就行”，結(jié)果因?yàn)椴僮髋_(tái)沒(méi)分區(qū)（生熟混放），被退單兩次；第二個(gè)坑是檢測(cè)報(bào)告只找了本地小機(jī)構(gòu)，結(jié)果數(shù)據(jù)不權(quán)威，又重做一遍。建議大家選有CMA資質(zhì)的檢測(cè)單位，別貪便宜！
Q：現(xiàn)在認(rèn)證下來(lái)了，對(duì)生意真的有用嗎？
A：太有用啦！我們拿到證書(shū)后，不僅入駐了本地社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，還被一家連鎖咖啡館看中，成了他們的供應(yīng)商?？蛻粽f(shuō)：“你們有認(rèn)證，我才敢買給孩子吃。”一句話，讓我眼淚差點(diǎn)掉下來(lái)??
所以啊，別怕麻煩，別怕花錢(qián)，食品安全不是負(fù)擔(dān)，而是信任的起點(diǎn)。如果你也正在創(chuàng)業(yè)路上，不妨從這張小小的證書(shū)開(kāi)始，讓品質(zhì)說(shuō)話，讓顧客安心。
?? 小貼士：辦理前先查當(dāng)?shù)卣撸ú煌鞘新杂胁町悾ㄗh提前12個(gè)月準(zhǔn)備材料，記得保存好每一步的截圖和回執(zhí)！
——來(lái)自一個(gè)靠“認(rèn)證”逆襲的烘焙女孩 ??
