今天給大家分享一道美味又簡單的菜——蔥爆海參。這道菜既簡單又下飯，尤其是搭配一些時令蔬菜，可以說是一舉兩得。如果你是海參愛好者，或者想嘗試一道家常菜，那一定要試試！
【所需食材】：
1. 海參 500克
2. 蔥花 50克
3. 蒜 10瓣
4. 豆瓣醬 2勺
5. 生抽 2勺
6. 醬油 1勺
7. 玉米淀粉 1勺
8. 油 適量
9. 溫水 適量
【所需工具】：
1. 鐵鍋或砂鍋
2. 煎鍋
3. 碗
【制作步驟】：
第一步：準備食材
首先，我們要準備食材。海參需要清洗干凈，然后切成小塊。蔥花要提前準備好，蒜切片，豆瓣醬備用。把這些食材放在 bowl 里，準備開始烹飪了。
第二步：炒蛋
接下來，我們需要炒一個雞蛋。打開鍋，加熱油，加入雞蛋，煎至金黃。然后盛出來備用。這一步是為了鎖住水分，讓海參更加入味。
第三步：炒海參
現(xiàn)在，我們把鍋里的油倒出來，加入蒜片，炒出香味。然后加入海參塊，快速翻炒均勻。這個時候，海參會吸收水分，變得入味。
第四步：調(diào)味
加入豆瓣醬，翻炒均勻。然后加入生抽和玉米淀粉，快速勾芡。這樣可以讓菜品更加濃郁。最后加入蔥花，翻炒均勻即可。
第五步：裝盤
裝盤的時候，可以用筷子把海參撥到中間，然后圍著蔥花擺一圈。這樣既美觀又好看。
【小貼士】：
1. 如果海參比較干，可以稍微加一點水，這樣炒的時候更入味。
2. 蔥花可以適當?shù)纳僖稽c，根據(jù)個人口味來調(diào)整。
3. 如果不喜歡辣味，可以減少生抽的量。
4. 豆瓣醬可以根據(jù)個人口味來調(diào)整，喜歡辣的可以多加一點，喜歡甜的可以少加。
5. 如果家里沒有玉米淀粉，可以用淀粉代替。
【推薦理由】：
這道菜不僅味道鮮美，而且操作簡單，適合家庭聚會或者日常餐桌上食用。海參的鮮嫩搭配上蔥花的清香，真的是讓人食欲大增！如果你還沒有嘗試過這道菜，一定要試試。
【總結(jié)】：
蔥爆海參是一道非常經(jīng)典的小菜，簡單易做，卻能讓人回味無窮。希望這篇文章能幫助你輕松做出美味的蔥爆海參，也能讓你的廚房變得更加豐富多彩！如果你喜歡這篇文章，歡迎在評論區(qū)留言，或者關(guān)注我，獲取更多美食菜譜。
