你有沒有在端午節(jié)看到過媽媽用艾葉煮雞蛋？或者在茶館里見過一杯清香撲鼻的艾草茶？艾葉，這個看似普通的植物，其實藏著不少“吃”的秘密。今天我們就來聊聊：艾葉能吃嗎？
答案是——當然能！而且在中國傳統(tǒng)飲食文化中，艾葉不僅是藥，更是食材。
比如我認識的一位阿姨，住在湖南湘西山區(qū)，每年清明前后都會采新鮮艾葉做青團。她告訴我：“艾葉要選嫩一點的，焯水后揉進糯米粉里，蒸出來軟糯清香，連不愛吃綠顏色的小孫子都搶著吃。”她說這話時眼睛亮亮的，像在講一件寶貝。
不只是青團，艾葉還能入湯、入粥、入餡。北京一位中醫(yī)營養(yǎng)師曾在小紅書分享過一個“艾葉紅棗粥”做法：把干艾葉5克泡水半小時，和紅棗、粳米一起熬煮。她說：“這碗粥特別適合女生經期后喝，溫而不燥，暖胃又補氣血?！蔽以囘^一次，果然有種淡淡的甘香，像春天陽光灑在田野上的味道。
但也要提醒大家：艾葉雖好，不能亂吃！尤其是孕婦和體質偏熱的人，要慎用。我有個讀者朋友曾因連續(xù)一周每天喝艾葉泡水，導致上火口瘡，后來醫(yī)生說是因為艾葉性溫，過量反而傷陰。
另外，一定要注意來源！野生艾葉可能被農藥污染，最好買有機認證的或自己種的。我上次在云南大理看到當?shù)卮迕裼冒~炒雞蛋，香氣四溢，一問才知道他們家世代種艾，從不打藥，只靠自然晾曬——這才是真正的“綠色食材”。
所以啊，艾葉不僅能吃，還很講究吃法。它不是簡單的野菜，而是承載著四季更替、節(jié)氣智慧的老味道。下次路過菜市場，不妨問問攤主：“有新鮮艾葉嗎？”說不定，你會嘗到一份來自大地的溫柔。
?? 艾葉可食，但需懂其性；入口即安心，方為真養(yǎng)生。
