你有沒有想過，一座小城的風(fēng)味，竟能藏在一口湯、一碟醬、一串魚干里？今天就帶大家走進(jìn)江蘇鹽城的東臺(tái)——一個(gè)低調(diào)卻藏著無數(shù)寶藏的地方。我是你們的老朋友，一位深耕自媒體多年的內(nèi)容創(chuàng)作者，今天用問答形式，帶你解鎖東臺(tái)特產(chǎn)的秘密。
Q：東臺(tái)最出名的特產(chǎn)是什么？
A：當(dāng)然是“東臺(tái)西瓜”！每年夏天，東臺(tái)瓜農(nóng)凌晨三點(diǎn)就去地里摘瓜，個(gè)頭大、甜度高、沙瓤多，咬一口汁水爆棚。我去年夏天去當(dāng)?shù)剞r(nóng)場體驗(yàn)，一位70歲的老伯笑著說：“我們這兒的西瓜，甜得連螞蟻都舍不得爬走?！彼曳N的“黑美人”西瓜，曾被央視《舌尖上的中國》拍過，現(xiàn)在成了網(wǎng)紅爆款，不少粉絲專程來買。
Q：除了西瓜，還有啥值得帶回家？
A：必須提“東臺(tái)魚湯面”！這不是普通面條，而是用新鮮鯽魚熬制三小時(shí)的濃白魚湯打底，配上手工搟制的堿水面，再撒點(diǎn)香菜和蔥花，鮮到靈魂出竅。我在東臺(tái)一家開了三十年的老店吃過，老板娘說：“這碗面，是用時(shí)間燉出來的。”后來我打包了他們家的魚湯底料，自己在家煮，居然也還原了八分味道——真不是夸張。
Q：有沒有適合送禮的小眾特產(chǎn)？
A：有！“東臺(tái)青椒醬”就是隱藏冠軍。它不是普通的辣椒醬，而是用本地紫皮青椒、山核桃、黃豆一起炒制，口感微辣帶甜，拌飯、蘸饅頭都絕了。我閨蜜是美食博主，她發(fā)了一條小紅書曬這個(gè)醬，評(píng)論區(qū)直接炸鍋：“求鏈接！”其實(shí)這醬出自東臺(tái)西溪古鎮(zhèn)的一家百年作坊，現(xiàn)在還能看到老師傅手工搗蒜的場景，特別有煙火氣。
Q：怎么買到正宗的東臺(tái)特產(chǎn)？
A：別光信電商宣傳！我建議你親自去東臺(tái)西溪文化園逛逛，那里有“非遺市集”，能現(xiàn)場看師傅做魚湯面、腌制醬菜。我還認(rèn)識(shí)一位叫李姐的阿姨，她家祖?zhèn)髯觥皷|臺(tái)米酒”，純手工發(fā)酵，喝一口就能感受到江南的溫潤。她說：“我們不賣包裝，只賣心意?！边@種真誠，才是東臺(tái)特產(chǎn)的靈魂。
所以啊，別再說東臺(tái)沒特色了。它有的，不是浮夸的名氣，而是沉甸甸的生活智慧。如果你正計(jì)劃一次短途旅行，不妨把東臺(tái)列入清單——你會(huì)發(fā)現(xiàn)，真正的美味，從來不靠吆喝，只靠時(shí)間與手藝。
