最近朋友圈被陽澄湖大閘蟹刷屏了，有人曬圖配文：“今年的蟹真肥！”也有人吐槽：“花了高價(jià)，吃到的卻是‘塑料蟹’！”作為一位資深吃蟹人，我來教你幾招——如何一眼識(shí)破假陽澄湖大閘蟹，不花冤枉錢，吃得安心又過癮。問：怎么判斷是不是正宗陽澄湖大閘蟹？ ...

【大閘蟹怎么保存運(yùn)輸？】——資深吃貨親測(cè)干貨分享，收藏這篇就夠了！最近總有人私信我：“姐，我家剛買了幾只大閘蟹，放冰箱兩天就軟了，還腥！到底咋保存才不浪費(fèi)？”說實(shí)話，這問題我聽得耳朵都快起繭子了。作為一枚“蟹界老炮兒”，從陽澄湖到崇明島，我 ...

你有沒有過這樣的經(jīng)歷？朋友從陽澄湖帶回來幾只大閘蟹，剛到家就迫不及待地蒸了，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中一只“翻白眼”了——它剛剛死掉。這時(shí)候你心里一緊：這還能吃嗎？別急，今天我就用親身經(jīng)歷和專業(yè)角度，給你講清楚這個(gè)問題。先說結(jié)論：大閘蟹一旦死亡，不建議食 ...

大閘蟹如何保存最好？姐妹們！一年一度的“蟹黃季”又來了，朋友圈里全是曬大閘蟹的照片——油亮亮的蟹殼、金燦燦的蟹膏，誰能抵擋住這誘惑？但問題來了：買回來的蟹不趕緊吃，放久了就變“老蟹”了！別慌，我可是把冰箱、水缸、甚至快遞盒都試了個(gè)遍，今天就 ...

關(guān)于江蘇大閘蟹的介紹Q：為什么大家都說“陽澄湖大閘蟹最正宗”？A：這得從地理和水質(zhì)說起。江蘇蘇州陽澄湖，是公認(rèn)的“大閘蟹黃金產(chǎn)區(qū)”。這里水體清澈、溶氧豐富，湖底多為軟泥和水草，特別適合大閘蟹生長(zhǎng)。我去年秋天去陽澄湖邊采訪過一位養(yǎng)蟹老農(nóng)，他告 ...

《大閘蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間熟最佳？》姐妹們！秋風(fēng)起，蟹腳癢，一年一度的“蟹黃盛宴”又來了！作為一位吃了十年大閘蟹的老饕，我必須說：蒸蟹時(shí)間不對(duì)，再好的蟹也白搭！今天就來認(rèn)真掰扯一下——大閘蟹到底蒸多久才最香？先上真實(shí)案例??上個(gè)月我?guī)ч|蜜去陽澄湖邊 ...

你是不是也曾在朋友圈看到過“金世尊大閘蟹官網(wǎng)卡”的廣告，心動(dòng)下單后卻發(fā)現(xiàn)——卡過期了？別急，這不是你一個(gè)人的煩惱！今天我們就來聊聊：金世尊大閘蟹官網(wǎng)卡過期了怎么辦？真實(shí)案例+實(shí)用建議，幫你把“過期卡”變“回頭客”。案例1：小林的“驚魂一刻” ...

你是不是也曾在朋友圈看到別人曬出金黃油亮、蟹肉飽滿的大閘蟹，心里直犯嘀咕：為啥人家的蟹這么鮮？我的怎么總有點(diǎn)腥味？別急！今天我就用“圖解+問答”的方式，手把手教你做一道真正好吃的大閘蟹——不是煮熟就行，而是要懂技巧、講細(xì)節(jié)。Q1：買大閘蟹， ...

陽澄湖大閘蟹的做法大全｜新手也能做出餐廳級(jí)美味！問：陽澄湖大閘蟹到底怎么吃才最鮮美？我第一次煮，怕浪費(fèi)了這口“蟹中之王”！答：別擔(dān)心！只要掌握這3步——清洗、蒸制、蘸料，你也能在家復(fù)刻米其林水準(zhǔn)。我家鄰居老張，以前總以為大閘蟹只能去飯店吃， ...

大閘蟹清洗需要解開繩子嗎？最近好多粉絲私信問我：“姐，買回來的大閘蟹要不要先解繩子再洗？”說實(shí)話，這個(gè)問題我問過很多廚房老手、飯店大廚，甚至親自試過——答案不是“必須”，也不是“完全不用”，而是要分情況！今天就用真實(shí)案例告訴你：怎么洗才不傷 ...